Biography

عوامل موثر بر قیمت پسته ‏
عوامل متعددی بر قیمت آن تأثیر می‌گذارند. در این بخش، به بررسی این عوامل خواهیم پرداخت. انس پسته: انس ‏پسته، یعنی سایز آن، تأثیر مهمی در قیمت پسته امروز دارد. پسته‌های بزرگتر، اونس کمتری دارند و قیمت بیشتری نیز ‏دارند. نوع پسته: نوع پسته نیز بر قیمت آن تأثیر می‌گذارد. پسته‌های اکبری، احمدآقایی، فندقی، کله قوچی و عباسعلی هر ‏کدام بر اساس برند و کیفیت خود قیمت متفاوتی دارند. ظاهر پسته: پسته‌هایی که پوست استخوانی سفید، تمیز و ‏بدون لکه دارند، قیمت بیشتری دارند. خندان بودن پسته: پسته‌هایی که خندان مناسبی دارند و مغز آن به خوبی قابل ‏مشاهده است، قیمت بیشتری دارند. کهنه یا تازه بودن پسته: پسته‌های تازه، یعنی پسته‌هایی که محصول سال جاری ‏هستند، قیمت بیشتری دارند. میزان پوچی پسته: پسته‌های پوچ قیمت کمتری دارند، اما با استفاده از فرآیندهای فرآوری ‏می‌توان این پسته‌ها را جدا کرد. در نهایت، باید توجه داشت که تمامی این عوامل به طور همزمان بر قیمت پسته تأثیر ‏می‌گذارند. در نتیجه، برای درک بهتر قیمت پسته، باید به تمامی این عوامل توجه کرد.‏
دلایل بالا بودن قیمت پسته امروز ‏
پسته، یکی از محصولات ارزشمند کشاورزی است که قیمت بالایی دارد. این قیمت بالا به دلایل متعددی است که در ‏این بخش به بررسی آنها خواهیم پرداخت. شرایط دشوار محیطی تولید پسته: پسته نیاز به شرایط جغرافیایی و آب و ‏هوایی خاصی دارد. بحران کم‌آبی و خشکسالی در مناطق تولید پسته، مشکلاتی را برای تولیدکنندگان ایجاد کرده و باعث ‏افزایش هزینه آب شده است. بلوغ و باروری دیرهنگام: پسته یک محصول طبیعی است که زمان زیادی برای رشد و بلوغ ‏نیاز دارد. پرورش پسته به صبر و پشتکار بالا نیاز دارد و سرمایه‌گذاری بلندمدت است. بهره‌وری پایین هر درخت: هر ‏درخت پسته تنها در سال‌هایی که در آن باردهی دارد، محصول تولید می‌کند. شرایط آب و هوایی نامساعد و نقص در ‏گرده‌افشانی در فصل گل‌دهی می‌تواند بهره‌وری درخت را کاهش دهد. هزینه پردازش و بسته بندی: پس از برداشت ‏پسته، آنها باید پردازش شوند، که شامل برداشتن پوسته بیرونی سخت و گاهی اوقات برشته کردن یا نمک زدن آجیل ‏است. هر یک از این مراحل به هزینه نهایی پسته می افزاید. تاثیر سیاست های تجاری: سیاست های تجارت بین المللی ‏نیز می تواند بر قیمت پسته تاثیر بگذارد. تعرفه‌ها، سهمیه‌ها و سایر محدودیت‌های تجاری می‌تواند واردات یا صادرات ‏پسته را گران‌تر کند. تاثیر سیاست های دولت بر قیمت پسته: سیاست های دولت می تواند تاثیر بسزایی بر قیمت پسته ‏داشته باشد. یارانه ها، تعرفه ها و مقررات همگی می توانند بر قیمت تمام شده تولید و قیمت نهایی پسته تأثیر بگذارند. ‏تاثیر نرخ ارز: قیمت پسته می تواند تحت تاثیر نرخ ارز نیز باشد. اگر واحد پول یک کشور تولیدکننده پسته در برابر دلار ‏ضعیف شود، می تواند پسته را برای خریداران کشورهای دیگر گران کند. هزینه های سربار تولید پسته: افزایش قیمت ‏پسته نه تنها به دلایلی مانند شرایط دشوار تولید و بلوغ دیرهنگام درختان پسته، بلکه به عوامل سربار تولید نیز ‏برمی‌گردد. این عوامل عبارتند از نیاز به نیروی انسانی، خشک کردن و سورتینگ، کنترل کیفیت و مشکلات امنیتی. ‏عوامل اقتصادی بر قیمت پسته: هزینه‌های تولید، نقش واسطه‌ها و دلالان و ارتفاع نرخ ارز نیز تأثیر زیادی بر قیمت ‏پسته در ایران دارد. با توجه به این عوامل، هزینه‌های تولید پسته افزایش می‌یابد و در نتیجه قیمت آن نیز افزایش ‏می‌یابد. این موارد مشترک در تمامی کشورهای تولیدکننده پسته قابل مشاهده است و تأثیر قابل توجهی بر قیمت جهانی ‏این محصول دارند.‏